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。。。私の心の音 月明かりの下 綴っています
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2018/09/24 (Mon)                  [PR]
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2013/10/04 (Fri)                  神楽南蛮味噌
この夏 新潟の父が 「神楽南蛮味噌」を送って来てくれました



とっても美味しかったので リクエストすると また送って来てくれました

「神楽南蛮」とは 旧山古志村(現長岡市)の特産品の野菜

ごつごつとした外観が 神楽面に似ていることから
神楽南蛮の名前がついたそうです

とっても辛い!!

その爽やかな辛さと 甘い味噌の組み合わせが もう 最高~emoji

ほんとに ご飯が いくらでも食べられちゃうemoji





そういえば 以前 「新潟は味噌文化が発達している」というような記事を読んだコトがありました

確かに そうかも…emoji


子供の頃 朝の食卓に よく 色んな味噌がのぼっていたような…

主に ねぎ味噌・なす味噌・なんばん味噌でしたでしょうか

その中でも 私は ねぎ味噌が大好きでしたemoji
これは みじん切りにしたねぎと味噌を和えるだけ(当時は味の素を入れてたかも)なのですが
本当に美味しいのです!!


おにぎりの周りに ねぎ味噌を塗ったものを 
よく祖母が 食べさせてくれてたように思います


前に 私がソレを作った時 
「焼かないの~?焼きおにぎりにした方が美味しいと思うけど~。」
と言われたのですが 焼かないのです!!!そのままがいいのっ!!!


なすは 子供の頃 苦手だったので なす味噌は
私はあまり食べてなかったな~
祖母と母が好きそうでした


そういえば 「新潟はなす文化が発達している」というような記事も読んだコトがありました

新潟には 色んな種類のなすが 普通に売られています

代表的なのは「十全なす」でしょうか
漬物にします

あとは 「丸なす」・「やきなす」・「鉛筆なす」など…


 上京した時 スーパー等で売られているなすが
ただ「なす」と書かれたモノ一種類というコトに 
非常に違和感を覚えた記憶があります


今回 この記事を書くにあたって 少し調べてみたのですが

新潟県はなすの作付け面積が日本一だとか!
そして 日本一 なすを食べているのだとか!

「なす王国」なのだそうですemoji


今は なすも好きになった私

もう一度 新潟の色んななすを食べてみたいなぁ~emoji


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無題
mitchyさん、こんばんは♪
私も茄子が大好物で、我が家の茄子消費量はかなりのものなので、茄子の記事、とっても嬉しいです♪

鉛筆ナスってなんだろう??と思って調べてみたら。
なんとなんと宮崎の佐土原ナスが新潟へ広まり、変化して鉛筆ナスになったという説を知り、これまたご縁を感じましたっ(笑)
佐土原ナスは母が時々送ってくれるのですが、めっちゃくちゃ美味しいです♪鉛筆ナスも食べてみたいなぁ♡

あと、カフェデリ!!私も気になってオレンジのほうを先日飲んだんですよー(笑)またまた嬉しい偶然でした♪♪ゆかりさんといい、好きなものが一緒なのが多くて嬉しいです*^^*
macoron 2013/10/05(Sat)20:04:51 編集
無題
macoronさん

こんばんは~
コメント頂き、どうもありがとうございます。

macoronさんもなすがお好きなのですね~っ
色んな料理に使えて良いですよね!
今度、macoronさんおススメのレシピ、教えてくださ~い

それから、鉛筆なすのルーツが宮崎の佐土原なすだというコト、初めて知りました!!教えて下さってありがとうございます!私も佐土原なす、食べてみたいです~
ちなみに、鉛筆なすが更にやきなすに変化したのだとか…。
色々調べてみると面白いですね~☆

それから、カフェデリ、macoronさんも飲まれたのですね
ほんと、ゆかりさんといい、タスクさんといい(笑)、私もとっても嬉しいです~っ
mitchy 2013/10/05(Sat)22:39:44 編集
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